Minggu kemaren buat Spaghetti saus bolognaise buat Kathleen. Mikir mikir sisa saus yang simpan di freezer mau di apain.. kebetulan juga masi ada keju mozarella di kulkas. Enak kali sarapan pizza roll bun dengan lelehan keju mozarella yang yummy...
Resep bun nya di ambil dari buku Sedap "Roti & Pao"
Pizza Roll Bun
Bahan :
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
6 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
80 gr gula pasir
2 kuning telur
1 putih telur
175 ml air es
75 gr margarin (aku pake mentega tawar)
1 sdt garam
Bahan isi :
Yang ini ga ada takaran nya he...
Minyak secukupnya
Daging giling secukup nya
Bawang bombay dan bawang putih cincang secukupnya
Pasta tomat secukupnya
Tomat segar cincang kecil secukupnya
Garam, gula, merica, oregano secukupnya
Keju cheddar secukupnya buat taburan di dalan isi
Keju mozarella secukupnya buat taburan di atas bun
Bahan olesan :
Mentega secukup nya
Cara membuat :
1. Untuk isi, panaskan minyak, tumis bawang sampai harum, masukkan tomat cincang dan pasta tomat, aduk rata, masukkan garam, gula, merica. Cicipi, kalau sudah pas, masukkan daging giling, aduk sampai matang dan kental, masukkan oregano, angkat.
2. Untuk bun, aduk rata tepung terigu, ragi, susu bubuk dan gula pasir. Tambahkan telur dan air es sambil ulenin hingga kalis. masukkan mentega dan garam. Uleni hingga elastis.
3. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
4. Bagi 2 bagian sama berat, bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan persegi panjang. Oleskan bahan isi, tabur keju, sisakan bagian ujungnya. Gulung dan rekatkan.
6. Potong potong sama besar dan letakkan di dalam cup kertas. Diamkan 60 menit hingga mengembang.
7. Tabur keju mozarella. Oven suhu 200 derajat celcius selama 8 - 10 menit hingga matang.
8. Keluarkan dari oven, oleskan mentega dan dinginkan.